キーワードタグ: 食と農漁業

  • RIO COFFEEの八木俊匡さんから、コーヒーを探求して見えてきた、おいしさの接着力についてお聞きします。海外の生産地まで訪ねて回る、八木さんが感じた接着力をみんなで教わりましょう。

  • 熊本県人吉市では、無人駅がレストランやホテルへと生まれ変わりつつあります。運営の中心として奮闘する仲島さんから、無人駅が輝きだすまでのストーリーと今後の展望をお伺いします。

  • かつては当たり前の光景であった「馬との暮らし」を模索して、あわじシェアホースクラブで活躍する山下勉さんのお話を聞く講義です。体重700kgの特別ゲスト風月もご来場予定。会場は、東遊園地アーバンピクニック特設会場です。

  • 「食べること」の可能性を見出そうとしている方々を対象とした、2時間のプログラム。ホザナ幼稚園理事長の小西忠禮さんをお招きします。

  • 岡本のミドリカフェ代表、ウチダケイスケ氏による「旅する大地」のショートプレゼンテーション。これからの林業・農業・造園に共通のテーマ、土壌を育てるしくみを神戸から発信。2014年5月16日­に開催された神戸モトマチ大学「Sparks!」第­5回より。

  • 譜久山病院院長の譜久山剛氏による「里山資本主義実践講座」のショートプレゼンテーシ­ョン。無理なく地産地消を進めるカギは病院食にあった。2014年5月16日に開催された神戸モトマチ大学「Sparks!」第5回よ­り。

  • 神戸にしかできないワインをめざして、栽培開始から35年。醸造技術者の濱原典正さんにお話をお聞きします。神戸ワイン試飲付き。

  • 神戸モトマチ大学によるプレゼンセッション。イノベーティブな挑戦をし続ける、先駆者の想いをライブで受け取るため、ぜひご参加下さい。

  • 「里山資本主義」を、病院食を突破口として実践しようとされている譜久山剛さんにお話をお聞きしました。

  • 神戸パンプロジェクトを盛り上げるパン職人をお招きし、神戸のパン文化の奥底を、パンの試食とともにお届けします。